Entrevista a Gema Álvarez, nutricionista

Hola buenas tardes, me llamo Sofía, soy alumna de la universidad Isabel I de Burgos y voy a realizar una entrevista a Gema, una nutricionista.

Dietotic: ¿Cuál es tu trabajo Gema?

Gema Álvarez: Soy nutricionista, me dedico a enseñar a mis pacientes a comer sano y a trato ciertas enfermedades en las cuales influye la alimentación.

Dietotic: ¿Qué es lo que más te gusta de tu trabajo Gema?

Gema Álvarez: Lo que más me gusta de mi trabajo es ver la evolución de mis pacientes y como aprendes a comer de manera saludable.

Dietotic: ¿Y lo que menos te gusta de tu trabajo?

Gema Álvarez: Lo que menos me gusta, es toda la información engañosa que hay por muchas redes sobre la alimentación y ver como los pacientes se creen que saben más que el profesional.

Dietotic: ¿Cómo realizas tu trabajo?

Gema Álvarez: Pues realizo ditas personalizadas en base a cada paciente, dependiendo de la edad, peso, talla…

Dietotic: ¿Qué inconvenientes sueles encontrar en tu trabajo?

Gema Álvarez: Los más frecuentes, la cantidad de pacientes que padecen intolerancias y alergias y por lo tanto no puedo realizar a veces el tipo de dieta que me gustaría.

Dietotic: ¿Cómo haces para acumular tantos datos de tantos pacientes?

Gema Álvarez: Utilizo un programa informático donde voy recogiendo los datos de todos mis pacientes y así puedo ir viendo la evolución de cada uno de ellos.

Dietotic: Muchas gracias Gema por haberme concedido la entrevista;

Gema Álvarez: Gracias a ti Sofía.